Ingredienti per 1 porzione:  

50 g di cous cous integrale, 30 g di primosale, una pesca, una manciata di foglie di spinacino, 1 cucchiaino di pinoli tostati, 1 cucchiaio di olio extravergine, sale.

Procedimento:  

Tagliate a spicchi la pesca e grigliatela da entrambi i lati. Nel frattempo procedete con la preparazione del cous cous integrale secondo le istruzioni indicate sulla confezione. Tostate i pinoli. Quando tutti gli ingredienti si saranno raffreddati riuniteli in una coppa e aggiungete le foglie di spinacino e il primo sale a pezzetti. Condite con olio e sale.